嘴苦是指口中持续出现苦味，可能由多种因素引起，如不良口腔卫生习惯、口腔溃疡、龋齿等。
1、不良口腔卫生习惯：不定期刷牙、使用牙线和漱口水，会导致食物残渣和细菌在口腔内积累，形成牙菌斑和牙石，导致炎症，表现症状是产生苦味。
2、口腔溃疡：口腔黏膜上的开放性损伤，通常伴有疼痛。溃疡处的渗出物和坏死细胞可以产生异味或苦味，尤其是在愈合过程中。
3、龋齿：由细菌侵蚀牙齿硬组织（如珐琅质和牙本质）造成的。龋洞中残留的食物残渣和细菌代谢产物会散发出不愉快的味道，包括苦味。
4、牙龈炎与牙周病：由于牙菌斑在牙齿和牙龈交界处积累而引起的感染性疾病。细菌的过度生长会产生有害的代谢物，这些代谢物可以改变口腔内的化学平衡，导致口中有苦味。
5、口腔念珠菌感染：念珠菌是一种真菌，当其在口腔内过度生长时，可以导致鹅口疮，这是一种常见的口腔真菌感染。感染区域的分泌物和组织反应可能会引起口苦。
另外，口苦还见于消化系统疾病，比如反流性食管炎、消化不良等，也会表现为口苦的症状。面对嘴苦的问题，应该积极寻求医生的帮助，建议由口腔医生、内科医生等进行诊断和鉴别之后，排除全身其他系统性疾病，以免误诊，产生严重后果。