根据多个来源的说明，椰子的真眼位置及识别方法如下：
一、普通椰子（成熟椰子）的真眼位置
位于顶部，靠近蒂部
椰子的三个眼呈三角形排列在顶部，真眼位于中间最正的位置，通常是椰子蒂（连接树枝的残留部分）所在处。
特征：真眼表面覆盖一层白色肉质组织，触感与周围硬壳不同，刮除后可见一个小孔，用筷子或刀尖轻捅即可穿透。
验证方法：若无法确定，可依次尝试捅三个眼，真眼因结构较薄，能轻松穿透。
二、椰青（青椰子）的真眼位置
位于底部，需削皮后可见
椰青的真眼在底部，削去外层青皮后，可见三个圆形孔洞呈三角形排列，真眼位于中间。
特征：真眼周围结构更脆弱，容易用吸管或工具捅开。
注意：椰青的椰汁需尽快饮用，否则味道会变淡。
三、快速区分真眼与假眼的技巧
观察外观：
真眼周围有蒂的残留痕迹，假眼仅呈现为普通孔洞。
真眼区域的白色肉质层更明显。
触感测试：
用工具轻压，真眼处有明显弹性或凹陷感，假眼较坚硬。
四、特殊场景补充
未削皮椰子：若椰子未处理，需先削去顶部外层纤维（如椰青需削底部），再定位真眼。
椰肉获取：喝完椰汁后，可敲开椰壳用勺子挖取椰肉，或沿开口扩大后直接刮取。
普通椰子：顶部中间，蒂部附近，易穿透；
椰青：底部中间，需削皮后定位。
若仍无法确定，可逐一尝试或观察蒂部痕迹辅助判断。