清蒸鲤鱼的做法与步骤

1.两斤鲤鱼

洗干净 无血水为止

用手在鱼身上抹盐 肚子里也抹点

不用太多

2.葱切大块 姜切姜片

盘底铺点葱 姜

把姜片塞入花刀里 鱼肚里塞上葱 姜

鱼装盘

3.锅里多放水 大火烧开

烧开后 放入鱼 保持大火

蒸10分钟

4.蒸鱼同时 切葱丝 尖椒丝 辣椒丝

香菜切小块

备用

5.鱼蒸好后拿出

把盘里的水倒掉

最好也把鱼里的葱 姜拿出 为了美观

6.淋上蒸鱼豉油

摆上葱丝 尖椒丝 香菜

7.锅里热油 放入花椒 多炸一会

放入红辣椒丝 炸一会 不要糊

把热油浇在鱼上

8.开饭！