要去掉字符串中的amp，即去掉字符串中的”&”字符，可以使用php中的str_replace()函数来实现。下面是具体的方法和操作流程：
1. 首先，需要提供一个包含amp的字符串作为测试数据。假设我们的测试数据为$str = “This is a test string with & character.”;
2. 使用str_replace()函数来替换字符串中的amp字符。该函数接受三个参数：第一个参数是要替换的字符或字符组成的字符串，第二个参数是替换后的字符或字符组成的字符串，第三个参数是需要进行替换操作的字符串。
3. 在我们的例子中，我们将”&”替换成空字符串，即去掉amp字符：$str = str_replace(“&”, “”, $str);
4. 最后，输出替换后的字符串：echo $str;
完整的代码如下：
“`$str = “This is a test string with & character.”;$str = str_replace(“&”, “”, $str);echo $str;“`
运行以上代码，输出结果为：”This is a test string with character.”。可以看到，amp字符已经被成功去掉了。
结合小标题的内容结构清晰展示如下：
标题：PHP去除字符串中的amp字符的方法
1. 准备测试数据 – 将包含amp字符的字符串保存在变量 $str 中
2. 使用str_replace()函数替换amp字符 – 调用str_replace()函数，将”&”替换成空字符串 – 将替换后的字符串保存在变量 $str 中
3. 输出结果 – 使用echo语句将结果字符串输出
完整代码如上所示。
通过以上步骤，我们成功地去除了字符串中的amp字符。使用str_replace()函数是一种简单而有效的方法，可以帮助我们在PHP中去掉字符串中的特定字符。